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寒仕込み雪見蔵【石孫本店秋田県】

¥1,150 税込

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「寒」とは暦の上で一番寒さが厳しいとされる期間。雪で空気が澄んでいるから、麹作りには最適な時季でもあります。「寒仕込み　雪見蔵」は、県産あきたこまちと大豆、「沖縄の塩シママース」を使い、米麹を大豆の三倍も入れた贅沢な甘口。自然の力と蔵人の技とを融合させた、石孫で一番の甘口味噌です。昨今の発酵食・米麹ブームにより、にわかに注目度が高まり、定番品を追い越しそうな人気ぶり。味噌の効能を備えながら、塩分も低く抑えてありますので、健康が気になる方々にも喜ばれております。

商品情報
原材料：米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩
賞味期限：180日
保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存。
ご注意：
保存料不使用のため、ごく稀に産膜酵母(麹カビと呼ばれる白いカビ状のもの)が発生することがございます。産膜酵母は、人体には無害ですが風味が落ちますので、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします。
味の目安：甘口（塩分　約8.2％）
原材料に含まれるアレルギー物質：大豆

ギフト包装

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おすすめの使い方

減塩ムードの中、突如モテ始めたお味噌です（笑）
以前に著名なモデルさんがInstagramに載せてくださり、その直後からネット注文が突然増えて「なんだ、どうした！？」と、プチパニックに(^^;;
それ以来、お若い年齢層の皆さまにも人気が広がっています。

さて、使い勝手といたしましては、極甘口ですので味噌汁にすると優しい味に。塩味としては少し物足りない感じがするのですが、具材や出汁を工夫するとしつこくないお味で美味しいです。
みりん、お砂糖、雪見蔵を加熱しながら練って、ふろふき大根、夏ならば揚げナスにかけて食べると子供も喜んで食べました！
野菜サラダ、鶏むね肉を茹でてサラダチキンにして，雪見蔵とマヨネーズでドレッシングにするのも良し！

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